6 Feb 2026
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Dos de cada tres personas en España han comprado productos plant-based, elaborado con vegetales, y cuatro de cada diez lo hacen de forma habitual, en un mercado que ya alcanza cerca de 600 millones de euros, según la segunda oleada del Observatorio de Consumo de Alimentación Plant-Based.
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15 Dic 2025
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Un equipo del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), centro mixto del CSIC y la Universitat Politècnica de València (UPV), ha identificado un compuesto capaz de aumentar tres veces la cantidad de vitamina E en las hojas de las plantas.
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9 Oct 2025
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Esta dieta se basa principalmente en alimentos de origen vegetal, complementada con cantidades limitadas de productos animales y bajos niveles de azúcares añadidos y grasas saturadas. Además de los beneficios para la salud, estas dietas podría reducir en más de la mitad las emisiones del sistema alimentario y contribuir a la restauración de los ecosistemas.
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18 Ago 2025
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La iniciativa, impulsada por Rijk Zwaan, se dirige principalmente a la generación Z y los jóvenes millenials (de 24 a 32 años), un grupo que, según investigaciones, desea comer de forma saludable, pero enfrenta dificultades con la conveniencia, el precio y la disponibilidad.
“Nuestra ambición es que las verduras ocupen un lugar central en la vida diaria, no como un acompañamiento, sino como el punto de partida de cada comida”, comenta Annelies Blaauwkamer, Brand Manager de Veggies First.
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23 Abr 2025
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Dentro de la producción vegetal en España, que se obtiene de la agregación del valor de la producción total de más de 250 cultivos distintos, los grupos que alcanzan un mayor valor son los hortícolas, con una producción media de 10.930 millones de euros y los frutales, con 9.846 millones de euros, representando ambos cultivos el 60% de toda la producción vegetal en el periodo 2020-2022.
El valor de la Producción Vegetal (PV) media en el periodo 2020-2022 fue de 34.306 millones de euros, según el estudio, hecho público en marzo de este año, de la Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre ‘El peso económico del regadío en la Producción Final Vegetal’.
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3 Mar 2025
La campaña ‘Es de invernadero. Frutas y Hortalizas Sostenibles de Europa’ continúa con su misión de explicar el origen de los alimentos cultivados en invernaderos solares al consumidor. Durante las últimas cuatro semanas, su acción se ha centrado en los mercados municipales madrileños.
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2 Ago 2024
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No ha sido una cocción rápida. Cinco años le han llevado a Tony García contar con un menú completamente vegetal con frutas y hortalizas que nacen a escasa distancia de su Espacio Gastronómico. «En Almería hay que apostar por las verduras, que tenemos muy cerca, más frescas que en ningún lugar», aseguraba el cocinero en la presentación de Jara, el menú 100% vegetal
¿Por qué Jara? Un nombre conectado a lo sentimental, bautizándolo con el mismo de su hija. Y ese es el amor con que Tony García, de la mano, una vez más, de UNICA Group y de Beyond Seeds, ha elaborado un menú completamente vegetal -«que no vegano», puntualiza- y que presentó ayer en su restaurante.
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30 Abr 2026
Iniciada audiencia pública del proyecto de nueva norma de calidad de conservas vegetales
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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha iniciado, a través de su página web, el trámite de audiencia e información pública del proyecto de real decreto que actualiza la norma de calidad de conservas vegetales.
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