Alimentos

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1 Abr 2026

Una nueva estructura agrovoltaica produce alimentos y energía limpia de forma simultánea

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Investigadores de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) han diseñado una innovadora estructura agrovoltaica que permite la producción simultánea de alimentos y energía limpia en un mismo espacio. El modelo desarrolla un sistema de paneles móviles e inteligencia artificial que protege los cultivos de las DANAs.

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16 Mar 2026

Producir alimentos seguros es posible porque los envases existen

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La conversación sobre envases suele abordarse en el debate como una problemática medioambiental. Es fácil recordar imágenes de envases plásticos abandonados en algún espacio natural. Esa preocupación es comprensible y, desde luego, merece atención. Sin embargo, no debemos obviar que su uso para conservar alimentos en ocasiones es imprescindible.

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29 Dic 2025

Nuevos microorganismos para desarrollar alimentos saludables

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El proyecto Bioprospect, desarrollado por AINIA con el apoyo del IVACE y financiación europea, se centra en la búsqueda y evaluación de microorganismos con propiedades funcionales para su uso en alimentación y salud. La iniciativa ha logrado aislar más de 100 cepas y poner en marcha una plataforma que facilita su análisis y selección, contribuyendo a la innovación biotecnológica en la industria.

La investigación se ha centrado en la búsqueda de microorganismos en diversos entornos naturales.

Más información en este enlace.

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22 Ago 2025

Cómo saber el análisis nutricional de todos los alimentos y bebidas de España: La AESAN tiene la respuesta

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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado en su página web un apartado específico de Datos abiertos, de libre acceso para toda la ciudadanía, personal investigador y sectores económicos, que permite la consulta de un amplio conjunto de microdatos sobre alimentos y bebidas, control oficial y alertas, registro sanitario de empresas y normativa aplicable.

Con esta nueva herramienta, la AESAN buscan facilitar el acceso a información relevante para la salud nutricional de toda la ciudadanía, la transparencia en el control de la seguridad alimentaria y para la investigación de la comunidad científica.

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22 Jul 2025

Los precios de los alimentos suben un 2,8% en junio impulsados por frutas y hortalizas

El Índice de Precios de Consumo (IPC) del mes de junio confirma una nueva subida en el precio de los alimentos y bebidas no alcohólicas, con un incremento interanual del 2,8%, según ha informado el Instituto Nacional de Estadística (INE). Esta cifra representa un repunte de tres décimas respecto al dato de mayo… Leer más

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12 Jun 2025

AIMPLAS investiga cómo usar plásticos reciclados para uso alimentario

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En un momento en el que la economía circular y la sostenibilidad marcan la hoja de ruta del sector del plástico, AIMPLAS, Instituto Tecnológico del Plástico, lidera un innovador proyecto de investigación, DECONWASTE, centrado en mejorar el reciclaje de los envases de plástico y hacer posible que puedan volver a utilizarse de forma segura en contacto con alimentos.

El proyecto busca investigar y desarrollar nuevas formas de limpiar y descontaminar los plásticos reciclados, concretamente las poliolefinas, un tipo de material muy utilizado en envases.

Más información en este enlace.

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14 Ago 2024

La subida del precio de los alimentos se modera al 3,1%

El precio de los alimentos y las bebidas no alcohólicas ha dado un respiro en la cesta de la compra de los españoles en julio, ya que ha moderado su aumento. En concreto ha subido el 3,1% en comparación con el mismo mes de 2023, lo que supone un descenso de 1,1 puntos respecto a la tasa anual de junio y la cifra más baja desde hace tres años.

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