3 Sep 2025
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El Centro Nacional de Tecnología Alimentaria (CNTA) y Cajamar celebrarán el próximo 18 de septiembre en la Estación Experimental ‘Las Palmerillas‘ unas jornadas técnicas centradas en la innovación y el futuro de los productos de IV y V gama, un sector clave en la transformación agroalimentaria.
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14 Dic 2023
Cooperativas Agro-alimentarias de Granada participa en el grupo operativo que desarrolla ‘CHERRY4FOOD’, que plantea la transformación y valorización de los residuos generados durante la elaboración de salmorejos y gazpachos (constituido principalmente por semillas y pieles de tomate cherry) como nuevos ingredientes funcionales en polvo destinados a la elaboración de piensos para rumiantes y alimentos innovadores.
‘CHERRY4FOOD’ propone una sistema de bioeconomía basado en el aprovechamiento de un subproducto de la industria del procesado del tomate en alimentos de quinta gama (los que ya han sido elaborados y envasados) introduciéndolo de nuevo en la cadena agroalimentaria como ingrediente de alto valor añadido para poder desarrollar nuevos piensos para rumiantes o alimentos funcionales innovadores.
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14 Jun 2022
La asociación Zumos y Gazpachos de España – representante del 90% de los productores de estas categorías a nivel nacional – ha realizado una encuesta para conocer los hábitos de consumo tras la pandemia.
Casi la totalidad de los españoles encuestados – un 98% – reconoce consumir zumos, el 63% de los cuales lo hace tres o más veces en semana. Los datos también destacan que el 60% de los encuestados consume zumo en el hogar, frente a un 5% que lo suele hacer fuera, y un 41% que lo hace en ambas situaciones.
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6 Feb 2026
El sector de las frutas y hortalizas preparadas seguirá aumentando en 2026
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La Asociación Española de frutas y hortalizas lavadas y listas para su empleo, Afhorfresh, prevé un crecimiento de la comercialización en 2026 similar al de 2025, según se analizó en su Asamblea General, celebrada en Madrid, en la que también se abordaron algunos de los principales retos, como el incremento constante de los costes y la creciente presión regulatoria.
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