14 Dic 2023
Estudian el uso de residuos de tomate cherry del gazpacho para desarrollar nuevos alimentos
Cooperativas Agro-alimentarias de Granada participa en el grupo operativo que desarrolla ‘CHERRY4FOOD’, que plantea la transformación y valorización de los residuos generados durante la elaboración de salmorejos y gazpachos (constituido principalmente por semillas y pieles de tomate cherry) como nuevos ingredientes funcionales en polvo destinados a la elaboración de piensos para rumiantes y alimentos innovadores.
‘CHERRY4FOOD’ propone una sistema de bioeconomía basado en el aprovechamiento de un subproducto de la industria del procesado del tomate en alimentos de quinta gama (los que ya han sido elaborados y envasados) introduciéndolo de nuevo en la cadena agroalimentaria como ingrediente de alto valor añadido para poder desarrollar nuevos piensos para rumiantes o alimentos funcionales innovadores.
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30 Dic 2025
Tomates cherry para anticipar las campanadas de fin de año
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La Plaza de la Constitución (Plaza Vieja) de la capital de Almería volverá a convertirse en el epicentro festivo de la ciudad mañana martes, 30 de diciembre, a partir de las 19.00 horas, con la celebración de la segunda edición de ‘Los 12 Tomates de la Suerte’, una original cita que anticipa las campanadas de Fin de Año.
El evento está organizado por la Cofradía del Tomate y la Asociación Almería Gastronómica, con la colaboración del Ayuntamiento de Almería, a través del Área de Urbanismo, Vivienda y Fiestas Mayores, y contará con unas campanadas anticipadas conducidas por la periodista y embajadora de la Cofradía, Mar Villalobos.
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