6 Jul 2023
Científicos de Chile investigan extractos de frutas y hortalizas que pueden prevenir la trombosis
El Centro de Investigación en Trombosis (CIT UTalca), preocupado por el aumento de personas mayores en el mundo, se ha centrado en estudiar el proceso de envejecimiento y cómo hacerlo de forma más saludable, evitando la trombosis, entre otras líneas de investigación.
El académico e investigador del CIT UTalca, Eduardo Fuentes Quinteros, ha detallado que “tenemos mucha experiencia evaluando diferentes actividades biológicas de extractos de frutas y hortalizas. Hemos estudiado frutos de Costa Rica, España, México, Argentina y Chile: cacao, guayaba, olivo, orujo, mango, tomate y frutilla, pensando en que la trombosis se produce por la activación de las plaquetas, por lo tanto, en el laboratorio evaluamos si estos extractos tienen la capacidad de inhibir esa activación y prevenir la trombosis”.
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18 Jul 2023
Mulet: “El CRISPR no es el futuro, ya está aquí”
En el marco de la XVI edición del Congreso Anual de Biotecnología, celebrado en Badajoz, el bioquímico y divulgador científico José Miguel Mulet (IBMCP-UPV) abordó el papel de la biotecnología para lograr alimentar a un mundo con una población creciente y con unos retos medioambientales cada vez más severos. Retos ante los que la biotecnología juega un papel clave para encontrar soluciones.
El científico remarcó que la biotecnología alimentaria se inició hace muchísimos años con la domesticación de las plantas. “Durante mucho tiempo la biotecnología en alimentación fue cuestión de paciencia, observación, selección e hibridación. Los mayas tardaron unos 200 años en seleccionar las cuatro mutaciones que dieron el maíz, algo que hoy podríamos hacer en solo seis meses”.
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