7 Mar 2022
Hipermercados: ¿Fin de un modelo?
“El modelo del hipermercado ha llegado a su fin”. Así de contundente arranca el documental de Rémi Delescluse, producido por la cadena europea ARTE.
En 87 minutos, el reportaje describe y detalla cómo ha sido la historia del modelo del hipermercado y sus métodos de negociación con los proveedores, hasta llegar a la actualidad, y ver aparecer su principal amenaza: nuevos actores, los gigantes del mercado online (marketplaces), sabedores de que los alimentos ocupan una buena parte de la economía mundial.
Reportaje y documental en este enlace.
30 Jun 2022
La venta online de productos frescos sube un 7,7%
ASEDAS, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, ha presentado su VI Observatorio de Comercio Electrónico en Alimentación, bajo el título “Proximidad digital: superconveniencia”, realizado en colaboración con las Universidades Complutense y Autónoma de Madrid.
Por primera vez, el Observatorio incluye un desglose de la compra de alimentos frescos en el canal online, que crece un 7,71 por ciento. El 52 por ciento de los consumidores encuestados compra frescos online “al menos ocasionalmente”, superando por primera vez a los que no lo hacen nunca, que alcanzan un 44 por ciento. En dicho grupo de consumo, las categorías de frescos que más se demandan son frutas y verduras (72,24 por ciento), charcutería y quesos (71,85 por ciento), seguidas de carnes y aves (61,81 por ciento) y panadería y bollería (52,56 por ciento); y, a más distancia, pescados y mariscos (37, 60 por ciento) y platos preparados –especialmente congelados- (25,79 por ciento).
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