5 Dic 2022
“Cada vez se hallan más productos de calidad en los invernaderos”
Entrevista al chef madrileño Rodrigo de la Calle, creador de la Gastrobotánica. Restaurantes El Invernadero (Madrid) y Virens (Barcelona).
P. El Invernadero, segundo mejor restaurante de verduras del mundo, y Virens, le va a la zaga. ¿Cuánto te ha costado llegar aquí?
R. Pues la verdad es que el camino está siendo muy largo y costoso; y aún siento que estoy empezando. La cocina vegetal es una cocina para minorías y me sigue costando mucho enganchar con el público nacional.
Entrevista completa aquí.

28 Dic 2022
Alerta sanitaria en tomate Cherry procedente de Turquía
Las autoridades italianas han detenido la entrada al país de una partida de tomate Cherry procedente de Turquía, por contener residuos de pesticidas, a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF) , según afirma el medio Hortoinfo.
La notificación 2022.7353 del RASFF, en los tomates turcos se encontraron residuos en exceso del insecticida Clorpirifos, al realizar un control en la frontera, estando pendiente en el momento de emitir la notificación de si el producto era destruido o se reenviaba al remitente.
Puede leer la noticia completa aquí.