24 Jul 2023
El gazpacho, uno de los platos favoritos del verano
El 21 de julio, se conmemora el Día Internacional del Gazpacho, uno de los platos favoritos en esta época del año.
La subida de temperaturas nos antoja recetas frescas y saludables que puedan elaborarse de forma rápida. Podría decirse que no hay persona en la gastronomía española que no haya probado esta típica receta.
Antiguamente el gazpacho era una comida de campesinos y jornaleros, pues su receta se elaboraba con los restos de otras comidas o con pan duro del día anterior, lo que hoy día vendría siendo una “receta de aprovechamiento”.
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11 Ago 2023
El consumo de gazpacho y salmorejo preparados aumenta un 10,1% en España
Los españoles han consumido más de 82.000 platos preparados de gazpacho y salmorejo desde el inicio de año hasta el mes de mayo, cantidad que supone un incremento del 10,1 % con respecto al mismo periodo del año anterior. Entre las causas determinantes para esta tendencia de consumo se encuentra el factor climático, ya que la llegada de las temperaturas altas alienta a la población, y especialmente a las comunidades costeras del Mediterráneo, a comprar más estos platos fríos.
Entre enero y mayo de este año, cada español ha consumido 1,76 litros de media.
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