11 Ago 2023
El consumo de gazpacho y salmorejo preparados aumenta un 10,1% en España
Los españoles han consumido más de 82.000 platos preparados de gazpacho y salmorejo desde el inicio de año hasta el mes de mayo, cantidad que supone un incremento del 10,1 % con respecto al mismo periodo del año anterior. Entre las causas determinantes para esta tendencia de consumo se encuentra el factor climático, ya que la llegada de las temperaturas altas alienta a la población, y especialmente a las comunidades costeras del Mediterráneo, a comprar más estos platos fríos.
Entre enero y mayo de este año, cada español ha consumido 1,76 litros de media.
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18 Ago 2026
El consumo de gazpacho y salmorejo preparados se incrementa un 15,2 % en España
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Tras dos años consecutivos de descenso, el consumo de gazpacho y salmorejo preparados se ha reactivado en los últimos 12 meses en España, con un importante incremento del 15,2 % en el periodo comprendido entre junio de 2025 y mayo de 2026 -último mes con datos disponibles-, en el que el volumen total ascendió a 85.322.420 litros.
Los últimos informes de consumo alimentario en España confirman la tendencia de crecimiento constante de la demanda de platos preparados en los hogares, hábito marcado por la falta de tiempo para cocinar y la búsqueda de soluciones prácticas y cómodas.
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