Ya está todo preparado para que, desde el 20 y hasta el 24 de abril, El Ejido celebre la festividad en Honor a San Marcos, en la que los ejidenses, tras dos años de pandemia, van a poder disfrutar de sus tradiciones y en la que todos, sin distinción, le van a rendir homenaje al Santo.
Como novedad y para proyectar la mejor imagen de nuestro municipio y de nuestro principal motor económico, vamos a llevar a cabo un gran reto. Queremos elaborar un plato, por todos bien conocido, con nuestras hortalizas como protagonistas: cocinaremos en directo la fritá más grande del mundo. Un reto en el que se utilizarán 2.500 kilos de hortalizas y 1.000 kilos de carne”.
A 1 de abril, y tras la petición oficial a través de carta enviada el 10 de marzo por la Interprofesional de Frutas y Hortalizas de Andalucía, HORTYFRUTA, el Ministerio de Consumo continúa sin rectificar su incomprensible campaña #ComerDeTemporada en la que con su habitual “falta de conocimiento y tacto demuestra una total ignorancia” y vuelve a dejar fuera a las frutas y hortalizas de invernadero.
Han pasado tres semanas desde que la Interprofesional enviara esta misiva dirigida al ministro de Consumo, Alberto Garzón, con copia al ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas. En este tiempo, más que suficiente, ninguno de los dos ministerios se ha pronunciado ignorando y desatendiendo por completo al sector bajo invernadero solar de Andalucía.
El borrador del Real Decreto elaborado por el Ministerio de Consumo del Gobierno de España, que prevé la regulación en materia publicitaria de alimentos y bebidas del público infantil, ha sido recibido con expectación por el sector hortofrutícola español. Una oportunidad imprescindible para, tal y como ha demandado por escrito una representación del sector, se de un paso más decidido en la promoción clara y activa de medidas concretas que ayuden al incremento del consumo de frutas y hortalizas, una necesidad particularmente relevante en la población infantil debido a sus indudables beneficios y situación.
El espíritu de este escrito, remitido este martes 29 de marzo al Ministerio de Consumo del Gobierno de España, en el que han participado 27 asociaciones y empresas del sector hortofrutícola español es constructivo y llega además en un momento clave para el propio sector, acuciado por un volumen de consumo de frutas y hortalizas en descenso.
El aroma que desprende el ‘stand’ de ‘Sabores Almería’ sigue causando sensación en la XX edición de ‘Madrid Fusión’ #AlimentosDeEspaña. Su espacio gastronómico en este Congreso Internacional se ha convertido en un escaparate para mostrar al mundo la innovación en la producción y la versatilidad del campo almeriense en los fogones de los mejores chefs del mundo.
Chefs de más de una decena de países, periodistas especializados en gastronomía, medios de comunicación y expertos han fotografiado y disfrutado con los cinco sentidos del invernadero 3.0 que continúa revolucionando el acceso principal a este foro gastronómico.
El precio medio de la exportación de frutas y hortalizas frescas en enero de este año ha subido un 2% respecto al mismo mes del año anterior, situándose en 1,21 euros/kilo, frente a una subida media de los costes de producción del 30%, poniendo en evidencia la presión sobre la viabilidad de las explotaciones hortofrutícolas, según FEPEX y la necesidad de que se aprueben medidas urgentes adaptadas a las características del sector.
La exportación española de frutas y hortalizas frescas en enero subió un 1% en volumen respecto al mismo mes del año anterior y un 3% en valor, totalizando 1, 2 millones de toneladas y 1.530 millones de euros respectivamente.
Los productos de ‘Sabores Almería’ y nueve chefs almerienses conquistarán ‘Madrid Fusión’ del 28 al 30 de marzo. En el interior del invernadero en el que Caparrós Nature produce el tomate Lobello, el presidente de Diputación, Javier A. García, acompañado por la diputada de Promoción Agroalimentaria, María Luisa Cruz, y siete de los chefs que participarán en esta cita han desvelado la agenda de actividades de la marca gourmet de la provincia en la XX edición del Congreso Global de Gastronomía. En el acto han estado presentes, periodistas, el chef Juan Sánchez (Alejandro) y el anfitrión, Pedro Caparrós, director general y fundador de Caparrós Nature.
Madrid Fusión 2022 #AlimentosDeEspaña’ va a marcar un hito en la historia de la marca ‘Sabores Almería’, puesto que será la primera vez que asiste a esta cita gastronómica y lo hará con un espacio propio.
La digitalización de los invernaderos pasa por el desarrollo de una herramienta que les permita a los agricultores conocer de forma integral toda la información en tiempo real de su explotación para optimizar al máximo todos los procesos. Estas dos fincas son el claro ejemplo de cómo funciona la tecnología para el control del clima y riego.
Dori Amate, Técnico de Producción, Anecoop
Descripción del invernadero: Estamos en la Finca Experimental UAL-Anecoop, en un invernadero multi túnel de 4.400 metros que ahora mismo tiene un cultivo de tomate y está dotado con tecnología de control de clima y de control de riego.
¿Cómo funciona la tecnología de riego?
En esta explotación estamos cultivando en fibra de coco y para controlar el riego en este tipo de invernaderos lo que hacemos es usar bandejas de drenaje con sensores a demanda. Para cultivos en suelo usamos sensores de humedad en suelo y cuando baja la humedad tienen unas pautas que dan la orden para que se riegue el cultivo.
¿Cómo es el control del clima?
-Para controlar el clima del interior del invernadero tenemos una estación meteorológica ubicada en un sitio representativo de la finca que manda las señales al programa que tenemos en el ordenador y de forma automática realiza la apertura y cierre de ventanas controlando la humedad y la temperatura que hay dentro del invernadero.
¿Cómo se procesan los datos que recogen los sensores?
Los datos que recogen los sensores van directamente a un programa en un ordenador en el que nosotros vemos todos los datos que se han obtenido y como técnicos tomamos las decisiones y las pautas que hay que introducir en el programa para que controle el riego y el clima. Pero realmente lo ideal sería que esos datos nos llegarán a través de cualquier APP o de otro sistema en tiempo real a donde nosotros estemos, y no que tengamos que venir físicamente a la finca a ver ese ordenador. De esta manera un domingo, por ejemplo, desde casa vemos que hace viento y podemos modificar la pauta de apertura y cierre de ventanas, facilitándonos mucho el trabajo.
¿Esta finca cuenta con otra automatización?
Sí, recientemente hemos implantado un sistema de control de productividad y trabajo en el que se intenta controlar el rendimiento que se obtiene de cada trabajador, así como otros aspectos. Cada trabajador lleva su ficha personal que es como su identidad y un móvil. En cada líneo del invernadero hay otra ficha que se une al móvil del trabajador y reconoce que están trabajando en esa zona. Además, permite seleccionar la tarea que está haciendo cada trabajador y calcular el tiempo medio que se tarda en destallar, en recolectar, en arrancar un cultivo y en definitiva en todas las fases del cultivo.
Igualmente, a la hora de la recolección cada trabajador va poniendo en la aplicación las cajas y la producción que saca de cada líneo. Por lo tanto, también nos sirve para saber la productividad que tiene cada variedad. Y también que es muy interesante cuando los trabajadores andan por el invernadero y detectan algún problema o plaga, lo registran en la APP y llega directamente al ordenador y nos avisa a nosotros teniendo así una mejor visión de todo el cultivo.
Ana Hernández, directora de I+D , Grupo Hortícola Paloma
Descripción del invernadero:
Nos encontramos en un invernadero multi túnel de tomate en hidroponía, en el que realizamos un control climático automatizado gracias a las sondas interiores que miden temperatura y humedad; y también a una estación climática que se encuentra en el exterior.
¿Cómo es el control del clima?
El control climático lo adaptamos en función de la temperatura interior y la humedad. Se controla la apertura de las ventanas automáticamente según los parámetros que hayamos metido. También este invernadero dispone de pantalla térmica con la que podemos obtener una mayor eficiencia. Así por la tarde se echa la pantalla para conseguir retener la temperatura que ha tenido el invernadero durante el día y contar con una mejor climatización del invernadero.
¿Cómo funciona la tecnología de riego?
El control de riego lo realizamos automáticamente en función del sistema de bandeja de demanda. Esta bandeja contiene una muestra del sustrato en el que se recoge en un sensor la cantidad de drenaje que la planta está obteniendo y en función de eso el programa va a ajustando automáticamente los riegos que necesita la planta. En función del agua de drenaje que le sobra a la planta y también las condiciones climáticas del invernadero con los sensores de temperatura y de radiación solar.
En paralelo para el control del riego disponemos de otro sistema que hace un control del peso tanto del sustrato como de la planta. Los datos de peso, sabiendo la cantidad de agua que se está aportando, nos dan información sobre la biomasa de la planta; y con toda esa información obtenemos unos índices que interpretamos para poder modificar el momento del riego y la cantidad de agua que queremos aplicar.
¿Qué programas o software tienen para esta tecnología?
Disponemos de distintos programas, tanto para el control climático como para el control de riego. Podemos acceder a ellos desde el ordenador de la finca, así como desde las distintas aplicaciones web desde una tablet o desde un móvil. Actualmente disponemos de un invernadero muy digitalizado con muchos sensores y gran automatización de todos los procesos, pero sí que es verdad que cada uno de ellos van con software independiente y distintas APP. Lo ideal sería poder disponer de una APP integral desde la que acceder y controlar todos los automatismos. Por eso, el trabajo que está desarrollando el Grupo Operativo Inverconec es muy importante y será de gran utilidad en este sentido.
Sobre GO Inverconec
Este proyecto tiene como objetivo diseñar una plataforma tecnológica para la digitalización y el control completo de la producción bajo invernadero, relacionada con la productividad, la sostenibilidad, el óptimo rendimiento y la trazabilidad, está financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea en un 80% y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en un 20%, a través del Real Decreto 169/2018, de 23 de marzo.
El proyecto se enmarca en el Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020 en su convocatoria 2020 y gestionado por la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA), como autoridad de gestión encargada de la aplicación de la ayuda FEADER y nacional correspondiente (referencia a la ayuda 44532).
El organismo responsable del contenido de dicho proyecto es el Grupo Operativo: GO INVERCONEC. INVERNADERO CONECTADO, DESDE EL CULTIVO HASTA EL CONSUMIDOR FINAL, con una duración aproximada de 2 años, se desarrollará hasta marzo de 2023 con un presupuesto total de 531.524,31 euros. COEXPHAL, participa con un presupuesto de 55.472,88 euros.
Francia se mantiene como el primer proveedor del mercado español de importación de frutas y hortalizas, con 837.737 toneladas en 2021, un 8% menos que en 2020, pero un 1,5% más que en los últimos cinco años. Marruecos se mantiene también como el segundo proveedor del mercado español en volumen, pero con un crecimiento mucho mayor, un 34% más en los últimos cinco años, totalizando 491.913 toneladas y Portugal también crece, con 302. 765 toneladas, un 5% más.
Las importaciones españolas de frutas y hortalizas frescas procedentes del vecino del norte, Francia, en 2021 descendieron un 8% respecto a 2020, pero en los últimos años han mantenido una evolución positiva, pasando de 824.103 toneladas en 2017 a 837.737 el año pasado, un 1,5% más.
Las compras al vecino del sur, Marruecos, también han mostrado una evolución positiva. En 2021 se han situado en 491.913 toneladas, un 34% más que hace cinco años, cuando totalizaron 367.239 toneladas. En valor las importaciones han pasado de 555,5 millones de euros en 2017 a 768 millones de euros en 2021, un 39% más. En valor, Marruecos es el primer proveedor del mercado español.
En cuanto a Portugal, su presencia también está creciendo en el mercado español, con 302.765 toneladas en 2021, un 5% más que en 2020 y un 5% más también que hace cinco años, cuando se importaron 289.262 toneladas, según datos del Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales, procesados por FEPEX.
Destacan también como proveedores del mercado hortofrutícola español, Costa Rica, con 324.148 toneladas en 2021, un 19% más que en 2020, Países Bajos, con 228.294 toneladas en 2021, un 9% más y Perú, con 201.189 toneladas, un 24 más.
8 Abr 2022
Las Fiestas de San Marcos regresan con todo su esplendor ‘cocinando’ la fritá más grande del mundo con hortalizas de El Ejido
Ya está todo preparado para que, desde el 20 y hasta el 24 de abril, El Ejido celebre la festividad en Honor a San Marcos, en la que los ejidenses, tras dos años de pandemia, van a poder disfrutar de sus tradiciones y en la que todos, sin distinción, le van a rendir homenaje al Santo.
Como novedad y para proyectar la mejor imagen de nuestro municipio y de nuestro principal motor económico, vamos a llevar a cabo un gran reto. Queremos elaborar un plato, por todos bien conocido, con nuestras hortalizas como protagonistas: cocinaremos en directo la fritá más grande del mundo. Un reto en el que se utilizarán 2.500 kilos de hortalizas y 1.000 kilos de carne”.
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