24 Feb 2023
Jornada sobre el programa europeo La Misión del Suelo
El suelo es un recurso oculto muy poco conocido por el público en general. Está bajo nuestros pies, pero no se ve porque está cubierto por la vegetación. Sin embargo, el suelo agrícola o forestal es un sistema vivo, es el hogar de una enorme diversidad de organismos de distinto tamaño que realizan importantes funciones ecológicas y otras ligadas a las actividades humanas.
La Misión del Suelo de la UE es una de las novedades del programa de investigación e innovación Horizonte Europa para los años 2021-2027 y una gran oportunidad para la participación de entidades españolas.
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27 Feb 2023
Ferran Adriá descubre el futuro de los alimentos en Ricote Valley Hub
El prestigioso chef inspira una revolución gastronómica en el Ricote Valley Hub: “innovación, sostenibilidad y amor por los ingredientes locales son la clave del futuro de la comida”. Ferran Adriá, fundador del prestigioso restaurante El Bulli, impartió el pasado miércoles una conferencia en Hub de Emprendimiento Ricote Valley bajo el título “El futuro de los alimentos en clave de innovación”.
En su clase magistral, Ferran Adrià recordó la importancia de valorar y apreciar los ingredientes locales e hizo reflexionar sobre la necesidad de cuidar el planeta y preservar la biodiversidad de los alimentos.
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