5 Mar 2024
“El sector tiene que venderse de manera más atractiva»
T
ras el éxito cosechado por la hortaliza Zucchiolo en la Fruit Logistica de Berlín y las buenas expectativas creadas ante este producto, entrevistamos a Andrea Álvarez, responsable de Desarrollo de Negocio de UNICA GROUP.
Los MyCubies, Veggie, Go, Tatayoyo, y ahora Zucchiolo ¿ Os esperabais el éxito que está teniendo?
El Innovation Award ha sido un reconocimiento a nivel internacional al sector agrícola, español, almeriense y de UNICA como la gran que es cooperativa.
Este galardón da un gran impulso a nivel comercial. Es una nueva categoría que nace desde cero, fruto de mucho trabajo en equipo, y el resultado de investigar muchísimo para su cultivo y para hacerla llegar al mercado.
Entrevista completa aquí.
15 May 2024
Tony García sorprende con ocho formas de cocinar el zucchiolo
‘De tapeo, con Zucchiolo’, el reclamo de UNICA Group y Beyond Seeds para ofrecer una degustación del chef Tony García en su espacio gastronómico de Almería de esta nueva hortaliza que han lanzado al mercado y de la que se puede aprovechar hasta la hoja.
Ensalada de zucchiolo, canelón de zucchiolo con queso y tartufo, carpaccio, gazpacho del pastor, wok de zucchiolo, sopa de pollo con tallo de zucchiolo o salteado con vinagre de Jerez y helado de yogurt, son las propuestas del chef Tony García para consumir este nuevo producto, fusión de pepino y calabacín, un híbrido que está teniendo muy buena aceptación, sobre todo, tras ganar el Premio de Innovación en la última edición de la feria alemana Fruit Logistica.
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