25 May 2023
La incertidumbre marca la estimación europea de fruta de hueso
Cooperativas Agro-alimentarias de España participó ayer en el Grupo de Contacto de Melocotón, Nectarina y Albaricoque del Comité Mixto de España, Francia, Italia y Portugal y el Foro Europech en el marco de la feria MEDFEL, los dos eventos europeos en los que los representantes de los principales países productores de la UE (Italia, Francia, Grecia, España) analizan y comparten la previsión de cosecha de fruta de hueso europea desde hace más de 30 años.
Los participantes coincidieron en señalar las dificultades para elaborar una previsión de cosecha, a tenor de las circunstancias climatológicas que atraviesan las principales regiones productoras.
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25 May 2023
Cinco tendencias mundiales de la alimentación en 2023
Proteína vegetal, salud intestinal, swicy como nuevo sabor, comida casera casi profesional y cada vez más responsabilidad. Estas son algunas de las tendencias mundiales en alimentación para 2023, según el informe Finding the Future de Kantar.
1 El auge de la proteína vegetal
Los consumidores están muy interesados en las proteínas de origen vegetal, como las provenientes del garbanzo o el guisante. La población mundial sigue creciendo y la proteína es un macronutriente fundamental. La moda de lo proteico se ha extendido más allá de los gimnasios, tomando el testigo de lo bajo en grasas o lo light bajo en azúcar.
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