INGREDALIA empresa emergente (startup) innovadora nacida de la industria agroalimentaria del Valle del Ebro, ha iniciado un proyecto de colaboración público-privada consorciado con el CEBAS-CSIC y la Universidad de Murcia para evaluar el potencial de los compuestos bioactivos del brócoli (glucosinolatos/isotiocianatos – GLS/ITC) para combatir el sobrepeso en adultos.
El objetivo del proyecto es estudiar los efectos beneficiosos del consumo de Sulforaphan-Smart®, un ingrediente funcional recuperado de los subproductos de la industria agroalimentaria.
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29 Ene 2024
Investigadores evalúan el potencial de los compuestos bioactivos del brócoli
INGREDALIA empresa emergente (startup) innovadora nacida de la industria agroalimentaria del Valle del Ebro, ha iniciado un proyecto de colaboración público-privada consorciado con el CEBAS-CSIC y la Universidad de Murcia para evaluar el potencial de los compuestos bioactivos del brócoli (glucosinolatos/isotiocianatos – GLS/ITC) para combatir el sobrepeso en adultos.
El objetivo del proyecto es estudiar los efectos beneficiosos del consumo de Sulforaphan-Smart®, un ingrediente funcional recuperado de los subproductos de la industria agroalimentaria.
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