15 Ene 2025
Fooduristic 25, las 10 claves del futuro de la alimentación
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KM ZERO reunió en Valencia a un grupo extraordinario de expertos en alimentación de más de 20 países, que tienen un objetivo común: trabajar juntas para transformar el sistema alimentario global.
Con las reflexiones extraídas de aquella reunión, KM ZERO ha publicado la séptima edición de Fooduristic 25, el informe anual que recoge los retos, los casos destacados, las recomendaciones y, sobre todo, las oportunidades que el sector debe abordar para garantizar un futuro alimentario justo y sostenible, en torno a 10 claves.
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16 Ene 2025
Los productos y la cocina almeriense, protagonistas en la muestra gastronómica de FITUR
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Almería es la ‘Despensa de Europa’ por su importante producción hortofrutícola en invernaderos solares. Tiene una ubicación privilegiada en el Mediterráneo que la convierte en un enclave en el que disfrutar de mariscos y pescados frescos de la máxima calidad. El recetario está cargado de platos tradicionales que dan forma a una cocina singular. Durante las últimas décadas las grandes guías gastronómicas han llenado de estrellas y soles la provincia. Almería fue elegida Capital Española de la Gastronomía en 2019 como reconocimiento a su destacada posición en este campo.
Con todos estos ingredientes el Hotel Catedral Almería regresa al gran evento gastronómico del año en Madrid.
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