Un mosaico de colores y formas: así es la nueva generación de calabacines

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En Paiporta (Valencia), el Centro de Experiencias Cajamar desarrolla ensayos que permiten analizar una amplia gama de tipologías de calabacín que van más allá del formato tradicional para conquistar nuevos mercados. El calabacín se ha convertido así en un campo fértil para la innovación. Alfonso Giner, investigador del centro, hace de guía por esta colección experimental.

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