3 Nov 2022
Los calendarios “ignorantes” de las hortalizas de temporada
El Ministerio de Consumo insiste de nuevo este otoño en dejar “fuera de temporada” a las hortalizas de los invernaderos solares y se añade un despropósito más, el calendario de Greenpeace que las anula por completo.
Fiel a sus cerca de 35.000 seguidores de twitter, el Ministerio publicó a inicios de octubre su serie de la campaña #ComerDeTemporada, con la siguiente invitación: “En octubre dejamos atrás algunas verduras que nos han acompañado todo el verano y damos la bienvenida a las propias del otoño. #Comer de temporada respetando el ciclo de crecimiento de los alimentos y nos permite aprovechar al máximo sus propiedades”.
E insiste este mes anulando por completo todas las hortalizas de los invernaderos solares.
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3 Nov 2022
“Lo que se produce en los invernaderos de Almería es un gran beneficio para la humanidad”
Entrevista a Miguel Ángel Martínez-González, Premio Nacional de Investigación Gregorio Marañón de Medicina, catedrático de Harvard y de la Universidad de Navarra durante su participación en el Foro Alimentación Saludable de ABC e IDEAL
Antes de nada, definamos la dieta mediterránea, que probablemente se usa muchas veces a la ligera en el mundo de la alimentación
En el libro Salud a ciencia cierta cito a la que se considera la madre de la dieta mediterránea, la investigadora griega Antonia Trichopoulou, con la que he conversado bastante para publicar un artículo en el que nos interesaba decir qué no es la dieta mediterránea. Porque se habla mucho de lo que contiene, pero poco de lo que hay que reducir; y en nutrición es fundamental la sustitución.
La entrevista completa en este enlace.