8 Nov 2023
El Congreso de Gastronomía Verde, VESTIAL, pone en su sitio a las hortalizas
Tan impactante como el título, con ‘v’ de verde, de vegetal. Por primera vez en España, profesionales del sector agrícola y público general han podido asistir a un Congreso que une agricultura y gastronomía. ¿Y dónde ha sido? En Almería, la provincia que nunca deja de producir frutas y hortalizas.
El cultivo no termina en la recolecta sino en la mesa de la persona que lo consume. Y si antes ha pasado por las manos de alguno de los grandes cocineros que han acudido al Palacio de Congresos Cabo de Gata Ciudad de Almería (en El Toyo), la magia se duplica.
A veces tienen que venir de fuera para reconocer lo que en un lugar se lleva haciendo desde siempre. Durante el 29 y 30 de octubre, chefs como Jordi Cruz, Pepe Rodríguez, Rodrigo de la Calle, Frank Fol, René Mathieu o Javier Torres han lanzado un mensaje claro a los productores de Almería: hablar sin complejos de los plásticos en el invernadero gracias a los cuales se alimentan al menos a 500 millones de personas en Europa.
Más información aquí.
8 Nov 2023
El contenido de carbono en los suelos agrícolas será otro factor para las ayudas de la PAC
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación analizará el contenido de carbono en los suelos agrícolas del territorio español, para evaluar si las nuevas prácticas de cultivo y ganaderas como la agricultura de conservación, las cubiertas vegetales en las plantaciones, las rotaciones con especies mejorantes o el pastoreo extensivo contribuyen a mejorar el contenido en carbono de los suelos agrícolas, y a reducir la erosión y mejorar su fertilidad.
Este trabajo permitirá establecer las bases del futuro sistema de certificación de créditos, cuya nueva legislación ha sido presentada por la Comisión Europea. Los trabajos se prolongarán, en su primera fase, hasta marzo de 2024.
Más información aquí.