La Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios+2 debería ser un momento de solidaridad entre los países

Antes de la Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios dos años después de su celebración, que proporcionará un espacio para que los países examinen los compromisos asumidos durante la primera Cumbre de 2021, se le ha pedido a Corinna Hawkes, directora de la División de Sistemas Alimentarios e Inocuidad de los Alimentos de la FAO, que describiera los conceptos básicos de los sistemas agroalimentarios y explicara lo que se ponía en juego en el acto internacional.

Según Hawkes, El sistema agroalimentario es todo lo que está vinculado a la alimentación y la agricultura; desde lo que comemos con nuestra boca hasta la manera en que se venden, distribuyen y elaboran los alimentos y la forma en que se cultivan los alimentos en los campos, en las tierras y en los mares, así como otros productos que se cultivan, que pueden no ser alimentos, sino combustible y fibra. Todos estos procesos implican toda una serie de actividades, inversiones y decisiones.

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