5,1 millones de consumidores españoles apuestan ya por los vegetales

En los últimos cuatro años, 2,1 millones de españoles han cambiado sus hábitos tendiendo dietas vegetarianas, por lo que España cuenta actualmente con 5,1 millones de consumidores que se reconocen como flexitarianos, vegetarianos o veganos, según los datos extraídos del estudio La Revolución Verde que ha realizado la consultora Lantern en 2021.

Su primer informe, elaborado en 2017, constataba que el 7,8% de la población adulta española reconocía que su alimentación se basaba en verduras.

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